كيش بفواكه البحر

المقادير:

العجين المرمل

500 غ حبار

200غ سمك أبيض

200غ قمرون

4 ملعقة زبدة

4 بيض

3 ملعقة حليب

3 ملعقة قشدة طرية

1 فص ثوم

150غ جبن مبشور

ملح، ابزار

الطريقة:

يغسل السمك جيدا، يقطع السمك الأبيض إلى مكعبات صغيرة، يغسل القمرون و ينظف جيدا و يقطع الكلمار بعد غسله إلى دوائر.

في مقلاة يحمر السمك الأبيض مع ملعقتين من الزبدة، أيضا يحمر القمرون في مقلاة مع ملعقة من الزبدة، و نفس الشيء بالنسبة لدوائر الحبار.

في صفيحة فرن خاصة بالطرطات، تدهن بالزبدة و ترش بالدقيق، يوضع العجين المرمل و يسرح، يثقب بالشوكة، يوضع السمك فوق عجين الطرطة.

في وعاء يخفق البيض مع القشدة الطرية، الحليب، الملح، الثوم، الإبزار، و يسكب الخليط فوق السمك، ترش بالجبن المبشور.

يدخل الكيش إلى الفرن مدة 30 دقيقة حتى يتحمر لونه، و بعدها يقدم بالصحة و الراحة.

مصدر هذا الموضوع : كيش بفواكه البحر