رزمة الباذنجان باللحم المفروم

المقادير:

2 حبة باذنجان
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
250 غ لحم مفروم
3 حبات طماطم
80 غ جبلي
طريقة التحضير:

قومي بتقطيع شرائح الباذنجان بشكل طولي و رشيها بالملح، اتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بغسلها و تجفيفها.
اغطسيها في زيت الزيتون و حمريها من كلتا الجهتين.
حمري البصل و الثوم في القليل من زيت الزيتون على نار هادئة، أضيفي اللحم المفروم و اتركي كل المكونات تطهى لمدة 5 دقائق.
قشري الطماطم و قطعيها لقطع صغيرة، و أضيفيها إلى اللحم المفروم و البقدونس و باقي التوابل، اتركي كل المكونات على النار لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد قليلا و أضيفي جبلي.
خذي شرائح الباذنجان كل واحدة على حدة، ضعي بها ملعقة من الحشو السابق التحضير و لفيها على طريقة السيجار.
ضعيها بالفرن لبضع دقائق قبل تقديمها.

مصدر هذا الموضوع : رزمة الباذنجان باللحم المفروم