المقادير :
لـ عجينه الدونات
طحين: كوبان
خميرة: ملعقة كبيرة
حليب: كوب (دافئ )
سكر: ملعقتان كبيرتان
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
البيض: 1 حبة
ملح: رشّة
و للكآسترد :
حليب: كوب
بودرة الكاسترد الجاهزة: 3 ملاعق كبيرة
سكر: ملعقتان كبيرتان
الزيت: غزير (للقلي)
سكر البودرة: حسب الرغبة (للزينة)
طريقة التحضير
1. أخلطي الخميرة والسكر والحليب الدافئ وقلبي الخليط جيداً.
2. اخلطي البيضة والفانيلا والزبدة وخليط الحليب مع الخميرة
في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تتمازج المكونات.
3. في وعاء عميق ضعي الطحين والملح والبيكنج باودر، وأضيفي الخليط السائل
من الخلاط الكهربائي، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
. شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لتخمر من 10 إلى 15 دقيقة.
5. في هذا الوقت نبدأ بعمل الكاسترد بتسخين الحليب على النار ثم نذوب
الكاسترد في معلقتين من الحليب البارد وتضاف للحليب الساخن مع التقليب.
6. نضيف السكر مع التحريك إلى أن يصبح القوام متماسك وسميك
ويرفع عن النار ويترك قليلاً.
7. نقوم بفرد كرات الدونات ثم وضع القليل من الكاسترد في الوسط وإغلاقها
من جميع الجهات وتلف على شكل دائرة.
مصدر هذا الموضوع : كرات الدونات المحشية بالكاسترد
0 التعليقات:
إرسال تعليق