حزمة المورقات بجبلي

المقادير:

1 عجينة مورقة
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
1 بياض البيض
1 حفنة من الثوم القصبي
5 ملاعق من جبلي

طريقة التحضير:

نضع العجين المورق لمدة 10 دقائق في المجمد.
باستعمال سكين، نقطع العجين إلى شرائح يبلغ طولها 12 سنتيمتر و عرضها 3 مليمتر .
يسخن الفرن على درجة حرارة 240 .

في وعاء ، نخفق بياض البيض باستعمال الشوكة ثم نضيف جبلي .
في صحون عميقة و متفرقة نضع الكاري، السمسم، و الفلفل الحار.
نغمس شرائح العجين المورق في بياض البيض ثم في الكاري أو السمسم أو الفلفل الحار.
نضع الشرائح على صينية مغطاة بورق السيلكون ، ثم ندخلها للفرن لمدة 5 دقائق .
بعد ذلك نخرج الشرائح من الفرن و نتركها لتبرد .
نربط شرائح العجين المورق مع بعضها على شكل باقة باستعمال شرائط من الكرفس المنقى ثم تقدم.

مصدر هذا الموضوع : حزمة المورقات بجبلي