طريقه عمل الكنافه

طريقه عمل الكنافه طبعا كلنا نعرف ان تعتبر الكنافة من الحلويات اللذيذه المحببه جدا لدينا فنتناولها فى شهر رمضان و يفضلها الكثيرون منا فلها وصفات متعدده ومختلفه و لذلك الكثير منا لا يكتفى بتناولها فى شهر رمضان بل تقدم فى بقية السنه و لذلك سوف اعرض عليكم طريقه سهله لعمل الكنافه

– مقادير تحضير الكنافة :
* نصف كيلو كنافة
* نصف كوب من الزبد
* ربع كوب من السكر البودره
– مقادير تحضير شربات الكنافة او العسل :
كوب و نصف سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
ممكن تستخدم الفول السودانى المجروش مع الزبيب وجوز الهند و رشه بسيطه من القرفه لتكسب الكنافة طعم جميل .

– بالنسبه لحشو الكنافة :
– طريقة تحضير شربات الكنافة او العسل :
يوضع كوب ونصف سكر مع كوب ماء مع رشه خفيفه من الفانيليا و يتم تقليبهم جيدا حتي الذوبان على النار حتى يتكون الشربات و يصبح سميك قليلا ثم تعصر نصف ليمونه علي الشربات و يقلب الشربات جيدا ثم تطفأ النيران و يترك شربات الكنافة او العسل جانبا ليهدأ و يفضل ان يبرد تماما قبل وضعه علي الكنافة .
طريقة تحضير الكنافة :
– فى وعاء عميق تفرك الكنافة جيدا و تقطع قطع صغيرة و يضاف اليها السكر البودره و السمن و نخلطهم حتى تتشرب الكنافة السكر و السمن ثم نقسم الكنافة الى قسمين
– و فى صينيه مدهونه بالسمن نضع الجزء الاول من الكنافة مع الضغط عليها ويوضع فوقها الحشو ثم الجزء الاخر من الكنافة مع الضغط ايضا
– يفضل دهن وجه الكنافة بالسمن او الزبد لكى تحصلى على اللون الذهبى للكنافة بعد تسويتها
– تدخل صينية الكنافة فى الفرن على درجة حراره مائتان لمدة ربع ساعة او حتى يتم تسويتها
ملحوظه :
– اذا اردت الحصول علي كنافة طريه يجب ان يكون الشربات على النار فى نفس الوقت وعندما تنضج الكنافة يسكب عليها الشربات ساخن اما اذا اردت الكنافة مقرمشة فيفضل وضع الشربات باردا علي الكنافة .
– لكى تحصلى على كنافة غير متشابكة و مقطعة صغير بشكل جيد عليك وضعها فى الديب فريزر و تركها حتي تتجمد ثم بعد اخراج الكنافة من الديب فريرز عليك فركها بكل سهوله لتحصلى على نتيجه ممتازه و سريعه فى تقطيع الكنافة و فركها بدون اى تعب و يفضل اخرون وضع الكنافة بالخلاط لتقطع صغيرا و لكن وضعها فى الديب فريزر سيجعلك تحصلين على نتيجه افضل .

– يمكنك عمل حشو اخر للكنافة من المكسرات اذا كانت موجوده لديك فى مطبخك و ستضيف الى الكنافة طعم لذيذ جدا .

– كما يمكنك ان تضيف قبل الحشو على الطبقه الاولى للكنافة قطع صغيره من القشطه و ستجعلها لها طعم رائع و لكن فى هذه الحاله عليك التقليل من السمن او الزبد حتي لا تصبح الكنافة دسمة للغاية .

مصدر هذا الموضوع : طريقه عمل الكنافه