طريقه عمل الفايش الصعيدى

طريقه عمل الفايش الصعيدى طبعا كلنا نعرف ان الفايش من الوصفات التى يتسم بها الصعيد المصري فهو من ابداع فنون الطبخ في الصعيد حتي ان لهم طريقه خاصه فى طبخه و لكن اليوم تقدم اليك الشيف نجلاء الشرشابى وصفه مبسطه لعمل الفايش الصعيدى لكى تقدميه لافراد الاسرة

مقادير الفايش الصعيدى :
* كيلو دقيق
* كوب سمن
* لبن للعجن
* ملعقه كبيره خميره فوريه
* ملعقه كبيره سكر بودره
* ذرة ملح

طريقة عمل الفايش الصعيدى :
ينخل الدقيق و يوضع عليه الخميره الفوريه و السكر و الكركم
– ثم توضع السمنه بعدهم ثم يسكب اللبن قليلا قليلا
– يعجن الفايش الصعيدى جيدا لكى تصبح العجينه لينه الى حد ما و تتماسك
– تشكل العجينه على بعضها على شكل اسطوانى و تترك لكى تخمر جيدا لحوالي ساعة
– ثم تخبز عجينة الفايش الصعيدى فى الفرن حتى تنضج تماما علي درجة حرارة متوسطة
– يخرج الفايش الصعيدى من الفرن و يقطع شرائح ثم توضع على جنبها
– يدخل الفايش الصعيدى الفرن مره اخرى لكى تحمص و تقلب على الوجهين ثم يخرج الفايش الصعيدى و يقدم في طبق التقديم بعد ان يهدأ قليلا .

 

مصدر هذا الموضوع : طريقه عمل الفايش الصعيدى