كروكيت الفراخ بالفرن

المقادير:

• 1 كيلو دجاج متبقي من وجبة امس
• 1 كوب بشاميل غليظ (اقل أو أكثر حسب الاحتياج)
• بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بدرة بصل
• 2 بيضة
• ملح و فلفل و بهارات
• بقدونس حسب الرغبة
• بقسماط
• دقيق
• بيض مخفوق
• زيت عباد الشمس

الطريقة:

• اسحبي اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.
• ضيفي إليه البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل ثم يعجن حتى نحصل على عجينة متماسكةٍ.
• كوري من العجينة كور صغيرةٍ عريضة او الشكل الذي تفضليه.
• اخفقي البيض و ضيفي له الملح و الفلفل.
• اغمسي كل كورة في طحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط (المخلوط بالزيت مسبقا حتى يكون ملمسه كرمل البحرالمندي) ثم نرصه في صينية و ندخله الفرن على 200 درجة سابق تسخينه.
• يترك بالفرن حتى اللون الذهبي.

وصفة البشامل الغليظة:

• اخلطي مع كل كوب مرقة منزوع الدسم معلقتين كبار لبن بدرة و معلقتين كبار دقيق.
• ذوبي المقادير في المرقة و هي ماذالت باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك.

مصدر هذا الموضوع : كروكيت الفراخ بالفرن

Source: كروكيت الفراخ بالفرن

مصدر هذا الموضوع : كروكيت الفراخ بالفرن