موزة اللحم الضأن

المقادير:

• 4 موزات لحم الضأن.
• 60 جرام دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح رقيقة.
• 3 جزر كبير، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 فص الثوم، مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• 1 طماطم متوسطة، مقسمة إلى أربعة.
• 180 مل مرقة لحم.
• 60 مل من الماء.
• 1 مكعب مرقة اللحم البقرى.
• الملح والفلفل.

الطريقة:

• – ضعى الدقيق فى وعاء غير عميق، وامزجى معه رشة ملح وفلفل.
• – غطى موزات لحم الضأن فى خليط الدقيق.
• – سخنى زيت الزيتون فى الحلة البريستو على نار متوسطة إلى عالية.
• – حمرى موزات لحم الضأن فى الزيت الساخن، ثم جنبيهم فى طبق.
• – فى نفس الزيت.. شوحى البصل المفروم، الثوم، الأوريجانو والجزر لمدة 4 أو 5 دقائق، حتى يصبح البصل شفاف.
• – ضيفى معجون الطماطم، والطماطم المقسمة إلى أربعة، ومرقة اللحم السائلة والماء ومكعب مرقة اللحم البقرى.
• – قلبيهم حتى يغلى المزيج، ثم ضيفى إليه موزات لحم الضأن فى الحلة.
• – غطى الحلة واتركيها حتى تصل لدرجة الضغط فى الطهى.
• – عندما تصل إلى الضغط، خفضى النار إلى منخفضة، واصلى الطهى لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
• – اتركى البخار ليخرج ثم افتحى الحلة.
• – ضعى الموزات فى طبق التقديم مع الصلصة السميكة المصاحبة فى الطهى.

مصدر هذا الموضوع : موزة اللحم الضأن

Source: موزة اللحم الضأن

مصدر هذا الموضوع : موزة اللحم الضأن